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サラリーマンでも出来る！高菜漬け ピリカラ高菜漬け 高菜おにぎり。高菜チャーハン。などなど 高菜はピリカラで大人の味ですね。結構好きです。 という事で間引き高菜で作ってしまいましょう！ トンネル栽培の高菜が こんなに大きくなりました！ 間引きした高菜を使って 高菜漬けを作ってみましょう！ 高菜はきれいに洗って そろえておきましょう！ 陰干しして水分を飛ばしても いいと思いますが、今回は 簡単に作りたいので省略です。 高菜を漬物樽に敷きます。 根と葉を交互に敷くと水平になり まんべんなくつかりますよ。 高菜　適量 塩　高菜の５％ほど 鷹のツメ輪切り　少々（多め） 材料はこれだけです。 ←成長するとこんな大きな 　葉になります。（３０センチ） 塩と鷹の爪をかけて・・・ 重石をします。 （たったこれだけ・・） 冷暗所に置き５日ほどで おいしくいただけます。 みなさんもチャレンジしてみてください！

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