米の話

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無農薬・無肥料で6年間お米が育っています。昔ながらの水苗代で苗を育て、1本1本苗取りをして、そして1本1本手で植えています。草も丁寧に手で取り、収穫後ははざ掛け(天日干)をしています。お米は毎日の食事には欠かせないものです。日本人の体質には一番あった食材と言っても過言ではありません。私は無理をしてたくさん収穫しようとは思いません。自然の力で育つピッタリな分でいいのです。いつも必要なだけ与えてくれます。手を合わせて『頂きます』と感謝して食べましょう。
(2007.11.29)